بهداشت فراورده هاي خام با منشا دامي

علائم بیماری لارو های آلوده معمولا دو روز پس از بسته شدن سر سلولهایش می میرند. این لاروها ابتدا کمی متورم و تمام حجم حجره را پر می کنند بعد از آن چروکیده شده و کم کم سفت میشوند. نحوه انتشار 1- از راه غذای لاروی که آلوده به اسپورهای قارچ شده باشد.2- اسپورهای چسبیده به سطح شان و دیواره سلول. بیماری لارو سنگی (Stone brood)این بیماری نیز قارچی است و توسط قارچی از جنس (Aspergillus) تولید می شود. هم نوزادان و هم حشرات کامل را مبتلا می کند.علائم بیماریلاروها و شفیره ها ممکن است در حجرات باز و یا بسته مرده و در داخل حجرات به صورت اجسام مومیائی شده و سخت در می آید. لاروهای آلوده ابتدا کرک دار و سفید رنگ و سپس به قهوه ای روشن و یا زرد متمایل به سبز تبدیل شده و کاملا سخت می شوند.نحوه انتشارانتشار این بیماری از یک کلنی به کلنی دیگر از طریق عملیات زنبورداری از جمله جابه جائی شانها ، تغذیه عسل و ادغام كردن كلني ها وغیره از کلنی های آلوده به کلنی های سالم انجام می گیرد. بیماری لارو کیسه ای (Sac brood)این بیماری در مرحله لاروی موجب مرگ و میر می شوند. عامل این بیماری ها ویروسی است که در داخل سیتوپلاسم بافتهای گوناگون بدن لاروهای جوان مستقر می شوند.علائم بیماریلاروها پس از چند روز مرده و رنگ آن به قهوه ای تیره مبدل می گردد. لاروهای مرده در داخل سلولهای سربسته ابتدا به رنگ روشن در آمده، جلد بدن سفت شده و به علت جمع شدن مایع تغییر جلدی در زیر پوست کیسه ای شکل می شود. و دیگر اینکه ناحیه سر و سینه لارو زودتر تیره رنگ می شود. پس از مردن لاروها اجساد آنها چروکیده و خشک شده و به صورت فلس مانند در مجاورت کف سلول ها قرار می گیرند. نحوه انتشارهر لاروی که توسط ویروس لار بهداشت فراورده هاي خام با منشا دامي...

عامل بيماري : در گاو ، گـاوميش ، خـوك و نشـخواركنندگان وحشـي كـه بوسـيله يكـي از گونـه هـاي پاسـتورلا مولتـ و سـيدا ( Pasteurella multocida ) ايجاد ميشود . در گوسفند و بز اغلب عامل آن مانهميا هموليتيكا (Mannheimia haemolytica ) است ولي در كشور ما بر اساس تجربيات به عمل آمده ( بر اساس اجراي پروژه پاستورلوز گوسفندي) ، قريـب بـه ۸۰% عامـل وقـوع پنوموني پاستورلايي در گوسفند وبز ، همان پاستورلا مولتوسيدا مي باشد . پاستورلا ، باکتری هوازی ، گرم منفی ، بیحرکت ، راد يا کوکوباسيل دو قطبی ، داراي كلنيهاي خاكستري روشن, با سطح و لبههاي صاف, به قطر ۲-۱ مي لیمتر بوده و بوي خاص دارد . علائم باليني و آسيبشناسي بيماري : پاستورلوزيس از بيماري هاي عفوني، و واگيردار است كه به دو شكل باليني تظاهر مي نمايد : -١ شكل حاد بيماري ( فرم باربن ) ، مرگبار و توام با سپتي سمي هموراژيكي است و عمـدتاً در گـاو ، گـاوميش خوك و نشخواركنندگان وحشي ايجاد ميشود . علائم باليني آن عبارتنـد از : تـب بـالا، سـرفه، رال تنفسـي، ريزش شديد بزاق، اسهال خوني، ، تورم دردناك ناحيه كتف و گردن و در زير جلد نواحي گلو، سينه و شكم كه ممكن است منجر به اختلال تنفسي گرديده و منجر به مرگ شود . -٢ شكل ريوي بيماري كه بيشتر در گوسفند و بز ايجاد عوارض پنوموني مي نمايد . اغلب بصورت غير بيماريزا در ناحيه گلو و حلق گوسفند و بز وجود دارد . علائم باليني آن عبارتند از : تـب ، سـرفه ، ترشـحات بي نـی و چشـم ، اسهال ، برونکوپنومونی هموراژيک همراه با ذاتالجنب و پريکاردي ت ، و ضايعات ري كه ه مربوط به نواحی قدامی و شکمی مي باشد.حيوانات حساس : گاو ، گاوميش ، خوك و نشخواركنندگان وحشي و گوسفند و بز مي باشند . مشترك بودن بيماري : از دسته بيماري هاي مشت بهداشت فراورده هاي خام با منشا دامي...

علائم بيماري : از نشانه هاي مشخص اين بيماري تب ، بي حالي و سپتمي سمي است . در ادامه بيماري آرتريت ( لنگش ،) تورم قرنيه و پلك و ورم پستان مشاهده مي شود . حيوانات حساس : آگالاكسي بيماري عفوني واگيرداري است ، حيوانات حساس به آن گوسفند و بز هستند . كه بزها بطور طبيعي بسيارحساستر ازگوسفندان مي باشند . اپيدميولوژي : اين بيماري گرچه تلفات زيادي ندارد ولي ميزان ابتلا مي تواند بين تا ٦٠ ٣٠ درصد در گله باشد،. انتقال بيماري ازطريق آب ، غذا و شير آلوده ، ادرار، مدفوع و ترشحات بيني و چشمي انجام مي شود . همچنين از طريق مجاري پستاني به هنگام دوشيدن و تنفس گرد و خاك آلوده نيز انتقال صورت مي گيرد . حيواناتي كه به فرم تحت باليني يا مزمن بيماري مبتلا هستند مي توانند تا ماهها عامل بيماري را منتقل و يا دفع نمايند . از ديدگاه اپيدميولوژيكي ، عامل بيماري حداقل يكسال و حداكثر هشت سال قادر است از راه شير دفع شود. وجود ناقلين بدون علائم باليني در گله كه معمولاً حامل عفونت در دستگاه تناسلي هستند ، خطر بزرگي محسوب ميشوند ، معمولاً عفونت در كانال گوش خارجي حيوان بدور از دسترسي مكانيسم دفاعي ميزبان جايگزين ميگردد. از گاو ، شتر و نشخواركنندگان كوچك وحشي بعنوان مخازن عفونت مايكوپلاسمائي نام برده شده است . در سال های اخير مشاهده شده که بيماری گله های دارای سابقه منظم مايه کوبی را درگير نموده ، بهمي ين دل يل ا ن سوال مطرح شده که ممکن است عواملی ديگری غير از مايکوپلاسما آگالاکتيه در گله های گوسفند و بز ش وي ع داشته که واکسن قادر به پوشش ايمنی آنها نمی باشد . به همين منظور پروژه مشتركي با همكاري اين دفتر و موسسه رازي و ادارات كل دامپزشكي استان ها با عنوان جدا سازي و شناسائي مايكوپلاسماهاي عامل بيماري آگا بهداشت فراورده هاي خام با منشا دامي...